Ziel der Ausbildung
Während deiner Ausbildung lernst du das Fleischerhandwerk von Grund auf kennen. Von der Auswahl und Beurteilung hochwertiger Rohstoffe über die fachgerechte Verarbeitung von Fleisch bis zur Herstellung unserer Fleisch- und Wurstspezialitäten lernst du alle wesentlichen Arbeitsschritte einer modernen handwerklichen Metzgerei kennen.
deine Aufgaben
- Kennenlernen und Beurteilen verschiedener Fleischarten und Fleischqualitäten
- Fachgerechtes Zerlegen, Zuschneiden und Verarbeiten von Fleisch
- Vorbereitung von Fleisch für Verkauf und Weiterverarbeitung
- Herstellung von Wurst- und Fleischwaren nach Rezepturen
- Würzen, Kuttern, Füllen, Kochen, Brühen, Räuchern und Reifen von Produkten
- Herstellung von Spezialitäten und küchenfertigen Produkten
- Bedienung und Reinigung von Maschinen und Produktionsanlagen
- Kontrolle von Rohstoffen und fertigen Produkten
- Einhaltung unserer Qualitätsstandards
- Einhaltung der gesetzlichen Hygiene-, Lebensmittel- und Arbeitsschutzvorschriften
Das solltest du mitbringen
Du interessierst dich für Lebensmittel und handwerkliches Arbeiten und möchtest wissen, wie aus hochwertigen Rohstoffen gute Produkte entstehen. Du arbeitest gerne praktisch und im Team. Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein, Lernbereitschaft und ein sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln sind für dich selbstverständlich.
Das lernst du
Du lernst traditionelle handwerkliche Verfahren ebenso kennen wie moderne Produktionsmethoden und Maschinen. Dabei vermitteln wir dir umfassende Kenntnisse über Fleischqualität, Verarbeitung, Rezepturen, Hygiene und Lebensmittelsicherheit. Mit zunehmender Erfahrung übernimmst du selbstständig Aufgaben in unserer Produktion.
Vorteile
- Vollständige Berufsausbildung
- Unterkunft wird vom Arbeitgeber bereitgestellt.
- Krankenversicherung.
- Monatliche Ausbildungsvergütung.
- Unterstützung für eine erfolgreiche berufliche und persönliche Integration in Deutschland.
- Vom Programm finanzierte Deutsch- und interkulturelle Kurse.
Anforderungsprofil
- Ivorische Staatsangehörigkeit.
- Wohnsitz in Côte d’Ivoire.
- Alter zwischen 20 und 30 Jahren.
- Mindestens BEPC-Abschluss.
- Praktische Erfahrungen in der Gastronomie sind von Vorteil.
- Motivation, eine berufliche Laufbahn in Deutschland zu verfolgen.
- Teamfähigkeit.
- Deutschkenntnisse sind von Vorteil.
- Bereitschaft zur Teilnahme an intensiven Deutschkursen.
- Bereitschaft, vor der Ausreise nach Deutschland mindestens neun (9) Monate an einem unbezahlten Vorbereitungsprogramm in Côte d’Ivoire teilzunehmen.
- Fähigkeit, effizient in Arbeitsumgebungen mit niedrigen Temperaturen zu arbeiten.
Bewerbungsunterlagen
- Kopie des Schulabschlusszeugnisses/Diploms.
- Lebenslauf auf Französisch und Deutsch.
- Motivationsschreiben auf Französisch und Deutsch.
Die vollständigen Bewerbungsunterlagen sind an folgende E-Mail-Adresse zu senden: as4g@abidjan.ahk.de
Bewerbungsschluss: 01. November 2026 um 24:00 Uhr.
Hinweis: Nur Kandidatinnen und Kandidaten, die für die Vorstellungsgespräche in die engere Auswahl kommen, werden kontaktiert.